關東風櫻餅

2019年9月7日 — 關西風的櫻餅，則是長得比較像一般人想像的麻糬，圓圓的一顆，皮的原料是糯米粉，因此相當有黏性與彈力。順帶一提，這邊指的糯米粉是道明寺粉，雖然名稱是 ...

2020年3月7日 — 關東風VS. 關西風. 櫻餅分成關東的長命寺櫻餅以及關西的道明寺櫻餅兩大主流。據傳櫻餅是誕生於江戶的和菓子，18世紀初期，江戶幕府8代將軍德川吉宗統治下 ...

2019年4月16日 — 食材 · 鹽漬櫻葉. 2片 · 鹽漬櫻花. 2朵 · 甜菜根(切丁). 少許 · 水. 95ml · 糯米粉. 10g · 低筋麵粉. 50g · 細砂糖. 12g · 紅豆餡. 88g.

2022年2月28日 — 關東地區的櫻餅約有300多年歷史，據說是東京下町墨田區向島「長命寺」對面的和菓子店所發明。特色是以薄薄麻糬皮捲入紅豆餡，外層再包上醃漬後的櫻葉， ...

2016年3月10日 — 關東風的櫻餅是用麵粉將紅豆餡包成可麗餅的形狀，然後再用2~3片鹽漬櫻葉包起來。據說關東風櫻餅的發源地是淺草向島的「長命寺櫻餅」!

2020年3月3日 — 鹽漬櫻葉的鹹味稍微中和了外皮與內餡的甜。撇開櫻葉不說，關東風的口感有點像在吃皮薄的紅豆大福，而關西風則是像在品嚐紫糯米燒賣，個人比較偏好後者(笑) ...

2022年1月31日 — 日本的櫻餅，一般分為關西和關東(長命寺の桜餅為最有名)兩種不同的風格。 我們這次作的關東風櫻餅，是以粉紅色餅皮，包住紅豆餡，再搭佩櫻葉和櫻花一起 ...